Popularnym materiałem, z którego są stworzone opakowania, naczynia czy sztućce używanie w gastronomii jest plastik. Ma to związek głównie z jego niską ceną. Co roku trafia on do mórz i oceanów w ilości 8 mln. Plastik ‘’zalewa’’ naszą planetę. Niektóre tworzywa sztuczne posiadają toksyczne właściwości. Dziś, choć wiele w tej kwestii się zmieniło, nadmierna ilość
