Pizza, zaliczana do żywności typu fast food, nie ma zbyt dobrej opinii. Uważa się, że jest niezdrowa, tłusta i tucząca. Owszem, opinie te nie wzięły się z niczego. Potrawa rodem z Włoch przez wiele lat zasłużyła sobie na miano współodpowiedzialnej za otyłość i inne schorzenia, głównie ze względy na dodawane do niej tłuste i wysoko przetworzone składniki. Mrożona pizza, pełna dziwnych składników, których nazw nawet nie jesteś w stanie przeczytać, również nie poprawia złego wizerunku.
Trzeba pamiętać, że te wysoko przetworzone produkty niewiele mają wspólnego z prawdziwą pizzą. Dlatego coraz więcej ludzi, prawdziwych smakoszy pizzy, próbuje ją odczarować i pokazać, że nie taki diabeł straszny, jak o nim piszą.
Z czego składa się pizza?
Pizza to nic innego jak cienkie ciasto drożdżowe, sos pomidorowy, ser i dodatki. Jedno z najprostszych dań świata, które zagrożenie niesie w szczegółach. To one mogą sprawić, że będzie niezdrową, wysoko przetworzoną żywnością lub zdrowym, ekologicznym daniem.
Jeśli robisz pizzę sama, twój wybór rozpoczyna się już na etapie ciasta. Możesz wybrać między kupnem gotowego spodu do pizzy a samodzielnym wyrobieniem ciasta. Druga opcja wymaga więcej czasu i umiejętności, jednak zyskujesz całkowitą pewność tego, co jesz.
Kolejnym krokiem przy robieniu pizzy jest rozsmarowanie na niej sosu pomidorowego. Tu również czeka na ciebie wybór podobny, jak w przypadku ciasta. Jednak jeśli zrobiłaś ciasto sama, to czy warto psuć je sosem niewiadomego pochodzenia? O ileż pyszniejszy i bardziej aromatyczny będzie ten zrobiony przez ciebie z ekologicznych pomidorów, z dodatkiem wyhodowanych przez ciebie świeżych ziół. To właśnie dzięki niemu najprostsza nawet pizza zyskuje wyrazisty charakter i niepowtarzalny smak.
Następnie skrusz nieco dowolnie wybranego sera. Możesz poeksperymentować z różnymi gatunkami, wybrać swój ulubiony. Być może w twojej okolicy jest mały, lokalny producent, który wytwarza ekologiczny, aromatyczny ser idealnie pasujący do pizzy? Warto poszukać.
Ostatnim krokiem jest wybranie dodatków. Tutaj ogranicza cię tylko twoja fantazja i upodobania smakowe. Najzdrowiej będzie, jeśli wykorzystasz świeże warzywa z ulubionego straganu na pobliskim targu lub ze sklepu ze zdrową żywnością.
Tak przygotowana pizza śmiało może walczyć z powszechną opinią, że to niezdrowe jedzenie.
Pizza ekologiczna na mieście
Wszystko ładnie, ale nie chce ci się bawić i samej robić pizzę w domu? To zrozumiałe. Moda na zdrową żywność sprawiła, że w miastach, głównie dużych, zaczęły się pojawiać lokale, które oferują zdrową, ekologiczną pizzę. Trzeba poszukać, popytać, ale niewykluczone, że znajdzie się taka pizzeria w Krakowie, Warszawie, Poznaniu, Wrocławiu lub innym mieście.
