Herbata na pobudzenie zamiast kawy? Dlaczego nie! Jest łagodniejsza, delikatniejsza i zawiera teinę zamiast kofeiny. Zaraz, zaraz… czy aby na pewno?
Czy herbata zawiera teinę czy kofeinę?
Odpowiedź na to pytanie może Cię zaskoczyć. Okazuje się bowiem, że kofeina i teina to… dokładnie ta sama substancja! C8H10N402 to chemiczny wzór cząsteczkowy zarówno kofeiny, jak i teiny. Skąd więc różnice w nazewnictwie? Wynikają one tylko i wyłącznie z rodzaju napoju, w którym ją spożywamy. Jako ogólnie przyjętą zasadę stosuję się tę, według której tę samą kofeinę w kawie nazywamy kofeiną, a w herbacie teiną. Co ciekawa, ta sama kofeina w yerba mate będzie nazywana matiną, a w guaranie guaraniną. Nadal jednak jest to jedna i tama substancja, pobudzająca nasz układ nerwowy.
Jakie są właściwości teiny?
Kofeina pobudza nasz ośrodkowy układ nerwowy. Ułatwia koncentrację, przyspiesza refleks i zmniejsza senność. Wykazuje działanie przeciwbólowe (dzięki właściwościom przeciwutleniającym) – jest stosowana jako substancja wspomagająca przy leczeniu migreny. Przyspiesza metabolizm, dzięki czemu wspiera na przykład proces odchudzania. Wykazuje też działanie moczopędne. A jako że teina i kofeina to ta sama substancja, teina z kawy będzie miała dokładnie to samo działanie. A czym różni się teina od kofeiny? Zasadniczo niczym. Istotne są natomiast współwystępujące składniki, zawarte w napojach. Występujące w herbacie garbniki spowalniają proces wchłaniania teiny i powodują, że organizm przyjmuje ją dopiero w jelitach (a nie, jak w przypadku kawy, już w żołądku). Dzięki temu kofeina z herbaty wchłania się wolniej i działa dłużej. Dlatego właśnie kawę pije się dla szybkiego i intensywnego pobudzenia, a herbata polecana jest po to, żeby pobudzić się łagodnie oraz żeby efekt utrzymał się dłużej.
Ile kofeiny jest w herbacie?
Herbata czarna, czerwona, zielona, biała… Wszystkie one pochodzą z liści jednej i tej samej rośliny – krzewu herbacianego. Różni je jednak stopień i proces obróbki, a także czas zbiorów. To wszystko powoduje, że każda z nich ma inny smak, kolor, aromat, ale także zupełnie inną moc. Różne źródła podają nieco inne dane, również moc herbaty w obrębie jednego rodzaju będzie się różnić, ale dla uśrednienia można przyjąć, że zawartość kofeiny dla poszczególnych rodzajów herbat to:
- herbata czarna – 60-90 mg/250 ml,
- herbata zielona – 35-70 mg/250ml,
- herbata biała – 30-55 mg/250 ml,
- herbata oolong – 50-75 mg/250 ml,
- herbata rooibos – 0 mg.
Okazuje się więc, że najwięcej kofeiny znajdziemy w czarnej herbacie. Oznacza to zatem, że czarna herbata jest najmocniejsza, ale sporą dawkę pobudzenia możemy też osiągnąć pijąc herbatę zieloną czy oolong. Najmniej kofeiny będzie miała herbata biała. Rooibos natomiast, dzięki zupełnemu brakowi kofeiny w swoim składzie, jest natomiast całkowicie bezpieczny przed snem, polecany dla kobiet w ciąży i małych dzieci. Warto jednak pamiętać, że rooibos tak naprawdę nie jest herbatą – mimo podobnego sposobu parzenia i podawania, rooibos powstaje nie z krzewu herbacianego, a z zupełnie innej rośliny – ostrokrzewu afrykańskiego.
Czy herbata może być mocniejsza niż kawa?
Moc herbaty zależy od wielu czynników. Nawodnienie, nasłonecznienie i rodzaj gleby, w jakiej uprawiana jest roślina. Czas zbioru. Wiek pędów (młode pędy i liście mają więcej teiny niż starsze elementy roślin). Znaczenie ma też czas i rodzaj parzenia, no i przede wszystkim ilość suszu na filiżankę. Biorąc pod uwagę te wszystkie czynniki można tak dobrać herbatę, by była łagodna i bezpieczna do picia na noc, a także żeby herbata pobudzała mocniej niż kawa.
Która herbata jest najmocniejsza?
A jaka jest najmocniejsza herbata na świecie? Okazuje się, że wcale nie jest nią herbata czarna, a… zielona! Istnieje jeden charakterystyczny rodzaj zielonej herbaty, japońska Gyokuro, która w suszu liści zawiera aż 3,5% kofeiny! W gotowym naparze to aż 0,16%. Intensywne pobudzenie gwarantowane.
Gdzie kupić mocną herbatę?
Zarówno mocną, jak i delikatną; aromatyczną albo łagodną; intensywną czy delikatną… każdą dobrą herbatę kupisz w jednym miejscu. Jest nim Five o’clock – stacjonarna i internetowa herbaciarnia z tradycją, której eksperci i koneserzy specjalnie dla swoich Klientów sprowadzają wszystkie najlepsze rodzaje herbat z całego świata. Również te najmocniejsze.
Artykuł bardzo interesujący! W końcu dowiedziałem się, która herbata ma najwięcej kofeiny. Ale prawda, że herbata zielona zawiera więcej kofeiny niż herbata czarna? Zaskakujące informacje! Teraz będę wiedział, jaką herbatę wybrać, gdy potrzebuję ekstra dawki energii. Dziękuję za ten artykuł, na pewno będę go polecał znajomym.